生料发酵（大米出酒率80%以50度酒计算、颗类粮食60%）
温度最好：2030度（发酵室内温度）
大米、糯米发酵，水（PH值47之间）
直接发酵
100斤米0.8斤高产曲250280斤水
正常发酵12天30天度可以（时间越长发酵的越好）。
高粱、玉米、小麦、稻谷发酵，首先提前粉碎，越细越好。水（PH值47之间）
直接发酵
100斤粮食0.7斤高产曲270斤水
正常发酵12天30天度可以（时间越长发酵的越好）。
天气温度低注意升温，借助恒温加热棒
熟料发酵：（大米出酒率70%以50度酒计算、颗类粮食55%）
粮食先蒸熟（100斤粮300克高产曲100斤150斤水温水25度28度）。
摊凉至28度左右。
加入高产曲（比例1斤粮3克高产曲，冬天可以多一克）。
正常发酵20天30天，效果更佳。
大米蒸熟摊凉准备发酵
联系我时，请说是在2018信息港看到的，谢谢！